Enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas

Las enfermedades alimenticias son aquellas que transmiten los alimentos, por lo que todo el mundo es susceptible de cogerlas. Muchas de ellas no llegan ni a tener síntomas, pero otras pueden ser muy graves. Para que conozcas éstas últimas, te hablamos de las enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas Enfermedades alimenticias: cuáles son y […]
Sh-sci.org

Las enfermedades alimenticias son aquellas que transmiten los alimentos, por lo que todo el mundo es susceptible de cogerlas. Muchas de ellas no llegan ni a tener síntomas, pero otras pueden ser muy graves. Para que conozcas éstas últimas, te hablamos de las enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas

Enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas

Las enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas suelen darse por bacterias, virus, químicos o parásitos que hay en la comida. Lo habitual es que el cuerpo humano se recupere solo, aunque puede tener síntomas como náuseas, vómitos, diarreas o dolor de estómago. La fiebre viene ya en casos más preocupantes y, a partir de ahí, todo puede ir a peor.

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas

Lo mejor es que la gran mayoría de estas enfermedades alimenticias se pueden evitar de forma sencilla, como indicaremos más adelante. De momento, éstas son las enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas

Enfermedades alimenticias: Salmonella

La salmonella es una bacteria que deriva en la conocida como salmonelosis, una de las enfermedades alimenticias más comunes. Eso sí, lo habitual en la salmonelosis es que sea leve, aunque si se complica puede llegar a causar la muerte. Todo dependerá de las condiciones del paciente y lo que haya comido.

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas ecoli

El problema de la salmonella es que puede estar presente en muchos alimentos. Desde la carne, a la fruta, pasando por verduras y procesados. Básicamente, todo lo que afecta directamente al intestino

Enfermedades alimenticias: Hepatitis A

El virus de la hepatitis A es el que transmite esta enfermedad hepática. Una enfermedad que llega desde alimentos contaminados a través de las deposiciones de una persona enferma de hepatitis A. La buena noticia es que la hepatitis A es controlable a través de una vacuna. Esto no quita para tomar todo tipo de precauciones

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas listeria

Y es que, la hepatitis A, a pesar da la vacuna, es una de las enfermedades alimenticias más comunes. Los alimentos más comunes para ser contaminados son los mariscos crudos o mal cocidos. También se da al usar agua contaminada en cualquier tipo de alimento. Por tanto, basta con controlar la procedencia del agua y cocer bien el alimento para prevenir la hepatitis A, además de vacunarse.

Enfermedades alimenticias: E. coli

Su nombre completo es Escherichia coli y es una bacteria que forma parte del intestino, tanto humano como animal. No obstante, hay alguna cepa de E. coli como la conocida Shiga, que puede derivar en complicaciones, si se comen productos contaminados. Productos como carne cruda, leche sin pasteurizar u hortalizas recién recolectadas.

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas marisco

Lo normal es que el propio organismo elimine la E. coli, pero a colectivos vulnerables como niños y mayores puedes llevarles incluso a la muerte, tras generar el síndrome hemolítico urémico. Una de las enfermedades alimenticias más comunes y de las más peligrosas.

Enfermedades alimenticias: Listeria

La enfermedad del momento en España era una desconocida hasta hace dos días. La transmite la bacteria Listeria monocytogenes y puede convertirse en un problema serio para la salud pública por su capacidad para propagarse. De hecho, la bacteria Listeria monocytogenes puede sobrevivir y reproducirse a bajas temperaturas. Es extremadamente peligroso para embarazadas, mayores y enfermos con el sistema inmunitario afectado.

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas salmonela

Como hemos podido ver en las últimas semanas, fiambres y carnes listos para comer, pero también ahumados o quesos. A pesar de no conocerla, ya era una de enfermedades alimenticias más comunes desde hace tiempo

Enfermedades alimenticias: Campylobacter

La bacteria C. jejuni es una de las cuatro causas más habituales de diarrea en todo el mundo. De hecho, es el motivo que sitúa al campylobacter como el elemento que más gastrointeritis causa. Lo cierto es que sus efectos no van más allá de la gastrointeritis, pero en niños y mayores puede llegar a ser mortal.

El Campylobacter se encuentra sobre todo en el pollo, cuando éste no está bien cocinado. También se puede encontrar en la leche no pasteurizada. Con estos dos alimentos como conductores, se entiende que sea de las enfermedades alimenticias más comunes

Advertisement

Enfermedades alimenticias: Clostridium Botulinum

El Clostridium Botulinum no es una bacteria muy habitual, pero sí podemos decir que es altamente grave, pues deriva en una toxina que puede afectar de forma tremenda al sistema nervioso: el botulismo. Esta bacteria, al estar en el suelo, puede contaminar cualquier alimento a la hora de ser cosechado, pero también a cualquier animal que lo consuma. Obviamente, tanto en unos como en otros, puede llegar a los humanos

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas triquinosis

Lo más complicado es que al estar sin oxígeno, lejos de desaparecer, se multiplica. De ahí que debamos tener cuidado con los productos en lata y los pescados ahumados y salados. No es muy habitual pero sí es una de las enfermedades alimenticias más comunes

Enfermedades alimenticias: Trichinella

La triquinosis, aunque no lo parezca, es una de las enfermedades alimenticias más comunes. Y de las más repugnantes. Está causada por la Trichinella Spiralis, un parásito que parece un gusano y que se instala en el organismo. Obviamente, se corre el riesgo de perder la vida, si la enfermedad no se coge a tiempo.

La triquinosis aparece en alimentos como la carne de caza, cerdo crudo o que esté mal cocido

Enfermedades alimenticias: Norovirus

Entre las enfermedades alimenticias más comunes están los virus. Se trata de bacterias microscópicas con material genético propio pero que necesitan de otro organismo para desarrollarse. Así, al entrar en contacto con el cuerpo humano, pueden derivar en enfermedades de mayor o menor gravedad. Una vez en un organismo, pueden propagarse rápidamente.

Advertisement

En este caso, el Norovirus es una de las enfermedades alimenticias más comunes. El 20% de gastrointeritis agudas que se dan, viene provocada por este virus. Una gastrointeritis que, además de las deposiciones, viene acompañada de vómitos y náuseas permanentes.

Enfermedades alimenticias cuales son como combatirlas vacuna hepatitis

El Norovirus tiene su origen en las caliciviridae, la familia responsable de la mayoría de gastrointeritis no bacterianas de todo el mundo. Y es que el Norovirus puede contaminar cualquier alimento con un simple contacto. Así, si no tenemos la suficiente higiene, lavamos el producto y nos lavamos las manos, podemos contagiarnos fácilmente.

También te puede interesar:

Enfermedades alimenticias: cuáles son y cómo combatirlas
5
5.00 - 1 Voto

También te puede interesar